La
brasa amb carbó d’alzina
Carn de vaca de Selecció del Cantàbric
Entrecot de 275grs. de
vedella de la granja La Bassola
Llonza de 500 grs. de
vedella de la granja La Bassola
Filet de vedella "IGP
Pirineus Catalans"
Filet amb foie
fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto
Filet per a dues
persones, tallat a taula,
llosa calenta i crema de ceps a part
Costelles i
mitjanes de xai lletó
Peu de porc
Magret d’ànec amb
oli de tòfona
Pollastre
ecològic "Gratapallers" del Moianès
Costelles i
mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres
Cabrit a la brasa
o saltat a la paella amb alls tendres
Fetge de cabrit
saltat a la paella amb ceba
Cervells de
cabrit a la romana
Carpaccio de filet de
bou amb parmesà i salsa de tòfona
